道新ポケットブックのレシピ【カブのクリームチーズスープ】

皆さま、こんにちは。ユウミです。毎回、私流の着物ライフを発信しておりますが、今回は…『我が家で活用している道新ポケットブックのレシピ』をご紹介させていただきたいと思います。

着物で過ごす一日。本日は『道新ポケットブック 2008年 5月号 北海道のチーズ』に載っています【カブのクリームチーズスープ】というお料理を作りましたので、そのレシピを私なりに少し変えてご紹介させていただきます。



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本日のお着物

細かい幾何学模様の小紋を着ました。パステル調のピンク色と水色が使われたこの着物には淡い色の帯を締めることが多いのですが、黒色の半幅帯を合わせると柄の中の一色である黒色が引き立ちいつもとは違う雰囲気に。帯結びは腰暇を使って「パタパタ結び」風にしました。

道新ポケットブック

今回、参考にしたレシピ 『北海道のチーズ』

道新ポケットブックは北海道新聞を購読していると毎月配布される小冊子です。たまに違う時もあるのですが、大体はその時々のテーマに沿った料理のレシピが掲載されていて、紹介されているたくさんの素敵なレシピは夕飯や特別な日など様々なシーンの献立作りでよく活用しています。

作り方

材料

(4人分)

  • クリームチーズ  100g
  • ニンニク  1片分
  • カブ  2個
  • カブの葉  適量
  • ジャガイモ  2個
  • 水、固形スープのもと、牛乳、塩、コショウ

手順

クリームチーズにすりおろしたニンニクを混ぜます。

*チーズはニンニクを混ぜる前に電子レンジに20秒ほどかけ、柔らかくしました。

カブは茎を1㎝くらい残して皮をむき、くし形に切ります。葉はみじん切りにします。

ジャガイモは皮をむいてカブと同じくらいの大きさのくし形に切り、面取りをします。

鍋に水(カップ3)、固形スープのもと(1個)、ジャガイモを入れて火にかけます。

途中でカブを加えます。

ジャガイモとカブに火が通ったら牛乳を入れ、ひと煮立ちさせます。

ニンニク入りクリームチーズを鍋に入れてとかします。

*入れる前に少量のスープでのばすと良いと思います。

塩・コショウ(各適量)で味をととのえ、カブの葉を散らし、火を止めてできあがりです。

おわりに…

ニンニクとクリームチーズの風味がクセになるこのスープはお菓子作りでクリームチーズが余った時などによく作ります。見た目と違い、食感はサラッとしていてカブやジャガイモともよく合い、とてもおいしいです。いつもとは違う汁物を用意したい時やカブが1〜2個だけあるような時にも、ちょうどよいのではないでしょうか。よろしければ、皆さまも、ぜひ。

最後まで読んでくださいまして、ありがとうございました。どうぞ、皆さまも素敵な着物ライフをお過ごしください。。



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