皆さま、こんにちは。ユウミです。毎回、私流の着物ライフを発信しておりますが、今回は…『私のお気に入りのスイーツレシピ』をご紹介させていただきたいと思います。
着物で過ごす一日。皆さまは「アボカド」はお好きでしょうか？ “最も栄養価が高い果物” としてギネス認定されているアボカドは、抗酸化作用のあるビタミンEをはじめとした美容にも嬉しい栄養素をたくさん含む食材です…とは言いましたが、実はアボカドをちゃんと頂いたのはつい最近なのでした。“初めての食べ物”に抵抗があり、なかなか頂くことができないでいたアボカドでしたが、とてもおいしそうなレシピを見つけて試してみることに。それからお気に入りのレシピとなった「焼きアボカドの塩メープルがけ」を、今回はご紹介させていただきます。
本日のお着物
この日は、「ＫＩＭＯＮＯＭＡＣＨＩ」の木綿着物を着ました。合わせた半幅帯は「メルカリ」で購入したハンドメイド作品。リバーシブル仕立てになっていて、化繊の新古反物を使って作られた面を出して結びました。結び方は、インスタグラムでフォローさせていただいている「ｋｉｍｏｎｏ ｃｏｃｏｒｏ」さんというかたがYouTubeで紹介されている「お太鼓風結び」です（帯の長さが微妙で形が見本と少し違いますが…）。崩れにくくしっかりとした帯結びで、帯揚げや帯締めは必要ないのですが、コーディネートのアクセントにツートンカラーの丸ぐけの帯締めを締めました。
半えりは初夏らしくレースのものを付けました。真っ白いコットンレースはデニム着物にピッタリです。
足袋は、先日、椿柄の手ぬぐいで作ったばかりのものを早速おろしました。裏地にはさらしを使っていますが、サラッとしていて履き心地が良かったです。
今回、参考にしたレシピ
毎日食べたいアボカドレシピ
【焼きアボカドの塩メープルがけ】
『道新ポケットブック』は北海道新聞を購読していると毎月配布される、主に料理のレシピが掲載されている小冊子です。私のブログでは「道新ポケットブックのレシピ」というカテゴリーでも参考にさせていただいていますが、スイーツレシピも素敵なものがたくさん載っていて、よく活用しています。
作り方
材料（２人分）
ミックスナッツは粗く刻み、フライパンに入れて中火で乾煎りし、取り出しておきます。
アボカドを縦に半分に切って、種を取り出します。まず、中心にある種に当たるまでナイフの刃を入れ、そのままアボカドを縦に回しながら切り込みを入れます。
両手でねじって、二つに分けます。
種にナイフの角を軽く突き刺して、手前に起こすようにして取り出します。
フライパンを中火で熱し、アボカドの切り口を下にして入れます。焼き色が付くまで２～３分焼きましたら、取り出します。
カラメルを作ります。フライパンにグラニュー糖（大さじ２）と水（小さじ２）を入れ、混ぜてから中火にかけます。
色が付き始めましたら再び混ぜて、あめ色になったところで火を止めます。＊グラニュー糖が再結晶してしまいますので、火にかけてから色が付き始めるまでは混ぜてはいけません。
カラメルが固まらないうちに、素早くアボカドの切り口に半量ずつかけます。
乾煎りしたミックスナッツを散らしてメープルシロップをかけ、塩を振りましたら、できあがりです。
カラメルがパリパリのうちに、できたてをいただきます。
おわりに…
クリーミーで濃厚な食感のアボカドに、パリパリのほろ苦いカラメルが、まるでクリームブリュレのような一品です。香ばしいナッツの風味やコリコリとした食感、メープルシロップの甘みに最後に振る塩もアクセントとなり、ちょっと贅沢なおいしさです。よろしければ、皆さまも、ぜひ。
最後まで読んでくださいまして、ありがとうございました。どうぞ、皆さまも素敵な着物ライフをお過ごしください。。
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