皆さま、こんにちは。ユウミです。毎回、私流の着物ライフを発信しておりますが、今回は…『私のお気に入りのスイーツレシピ』をご紹介させていただきたいと思います。
着物で過ごす一日。何年か前にカフェで初めて頂いてから、大好きになったスイーツがあります。それが、今回ご紹介させていただく「クレープシュゼット」です。そのカフェではメニュー替えをしたためにもう頂くことはできませんが、レシピを手に入れた今は、自分で作ってその美味しさを堪能しています。
本日のお着物
７月の後半。私の住む札幌市はまだそんなに暑くはありませんでしたが、浴衣を着ました。“しじら織の浴衣” はふんわりと軽くて着心地が良く、夏の普段着物としてもピッタリです。合わせた麻の半幅帯はメルカリで購入したもので、新品ですが、サンプル品のために２，０００円ほどとお安く手に入れました。白と黄色のグラデーションになった半幅帯を『アイリス結び』にして、パステルグリーンの丸組の帯締めを締めました。
☟YouTubeに『アイリス結び』の動画がありますので、よろしければ、ご覧ください。
今回、参考にしたレシピ
パンケーキが大流行した時に購入した本ですが、流行が落ち着いた今でも、大切に使っています。３つの基礎生地の作り方に、ソースやクリームなどのトッピングレシピは１６種類も。定番スタイルのパンケーキに完成されたスイーツのようなパンケーキ、おかず系のボリュームパンケーキなど、いろいろなタイプのパンケーキレシピが載っています。パンケーキの一種、ということでクレープシュゼットのレシピがありました。
作り方
材料
（２皿分・直径２１㎝のフライパン６枚分）
薄力粉（４５ｇ）とグラニュー糖（１５ｇ）を合わせてボウルにふるい入れ、塩（小さじ１／８）を加えます。
粉の中央に卵（１個）を割り入れ、牛乳（１２０ｇ）を入れながらホイッパーで少しずつ混ぜていきます。
一度、こし器でこします。
最後に溶かしバター（無塩バター１５ｇを５００Ｗの電子レンジに１０～２０秒ほどかけて溶かしたもの）を混ぜましたら、ラップをして１時間程度なじませます。＊夏場は冷蔵庫に入れます。
フライパンを熱し、弱めの中火にして油（分量外）を薄く引きます。生地を流して薄く広げ、周りが少しはがれ出しましたら弱火にして裏返します。数秒焼いて取り出し、４つに折りたたんでおきます。
オレンジソースを作ります。オレンジ１個はナイフを使って実を取り出します。もう１個のオレンジは絞ってジュースにします。＊国産のオレンジを使う場合は、皮を１／２個分すりおろしておきます。
１皿分ずつ作ります。フライパンにバターの半量（１０ｇ）を入れて溶かし、グラニュー糖の半量（１０ｇ）と絞ったオレンジジュースの半量を入れます（すりおろしたオレンジの皮を使う場合はここで入れます）。
そこに、折りたたんだクレープを３枚並べ、ソースにさっとなじませます。仕上げにグランマニエ（大さじ１）を振り入れて香りを付けます。
皿にクレープとソースを盛り付けて、カットしたオレンジを飾りましたら、できあがりです。
おわりに…
バターの香るもっちり食感のクレープに、爽やかな酸味のオレンジソースが絡んで…。クレープシュゼットは、ホイップクリームやフルーツなどを包んで頂くものとはまた違って、大人が喜ぶ贅沢な一皿です。なかなかお出かけしづらい今、“おうちカフェ” をする時に作っても良さそうですね。よろしければ、皆さまも、ぜひ。
最後まで読んでくださいまして、ありがとうございました。どうぞ、皆さまも素敵な着物ライフをお過ごしください。。
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